Referencia (APA 7): Marrugo-Negrete, J., Vargas-Licona, S., Ruiz-Guzmán, J. A., Marrugo-Madrid, S., Bravo, A. G., & Díez, S. (2020). Human health risk of methylmercury from fish consumption at the largest floodplain in Colombia. Environmental Research, 182, Artículo 109050. https://doi.org/10.1016/j.envres.2019.109050 DOI: https://doi.org/10.1016/j.envres.2019.109050 · verificado en Crossref Subtema: 4 (riesgo para la salud) y 1
Hallazgos clave
- Se estudiaron 839 personas de 11 municipios de La Mojana, separadas en niños, mujeres en edad fértil y resto de la población, y 292 peces de las 10 especies más consumidas.
- Las medianas de Hg-T de las cinco especies carnívoras (rango 0,22–0,58 µg/g de peso húmedo) superaron el límite FAO/OMS de 0,2 µg/g para poblaciones vulnerables.
- En los niños, la ingesta semanal estimada de MeHg superó la PTWI (1,6 µg/kg pc/semana) en 6 de las 10 especies. En las mujeres en edad fértil la superó en 4. En el resto de la población quedó en general bajo 3,2 µg/kg pc/semana.
- Los autores proponen una estrategia didáctica con canicas para controlar el tamaño de la porción de pescado.
Variables estudiadas
Hg-T y MeHg en pez (µg/g de peso húmedo), especie, grupo de población, peso corporal, tasa de ingesta, ingesta semanal estimada frente a la PTWI, municipio.
Enlaces sugeridos
- Iónico con Marrugo et al. (2007) y Marrugo-Negrete et al. (2010): concentraciones parecidas se leen como “seguras” con el límite de 0,5 y como “de riesgo” con el de 0,2 y la ingesta real. La contradicción viene del límite que se elige, no de los datos.
- Covalente con Marrugo-Negrete et al. (2008): el MeHg es casi todo el Hg del pez.
- Iónico con Olivero-Verbel et al. (2011).
Por qué le interesa a un estudiante de Química de la Universidad de Córdoba
Sirve para hablar de dosis, peso corporal y unidades (µg/kg pc/semana), y de cómo un químico traduce una concentración a una recomendación de consumo.